手机浏览器扫描二维码访问
要是让福sir吃到满意,你阳奉阴违的事情就当被大风吹净,我都不会再追究。
否则,可别怪福sir把你这只新界之虎降级回军装,到时候你还有面子没有啊”
周文强一听就怒了“福sir,你要是这样说我今天就不做什么古法烤乳猪了,让这门手艺绝传最好
什么叫做阳奉阴违信不信我把你私下交代的话,捅到各大报社去
啧啧,让范庭孙交几个人头,交些粉就可以啦
你猜这些话明天会不会成为港岛各大报纸的头版头条”
刘福脸色一变“臭小子,你是一点面子都不给福sir啊
我我,你可气死我啦”
齐玮文见状笑道“好啦好啦,阿福,今天我可不管啊,要是吃不到古法烤乳猪,我以后都不会再理你。
今天只许说吃,不许谈公事”
刘福哼了一声,狠狠瞪了周文强一眼“臭小子,还不快动手
福sir最体贴人了,特别准备了两个印佣帮你呢。”
周文强看了两个印度阿三一样,摇头道“杀猪又不是耍杂技,要他们做什么
而且印度人连手都是臭的,会影响美食的品质
我自己来”
说着几步赶上小黑猪,一把将其抓住按在血池旁,提起菜案上的牛耳尖刀,对准猪脖子就狠狠扎了下去。
“嗷”
一刀下去,猪血狂喷,小黑猪舞动四蹄想要挣扎,却被周文强死死按住,猪血全都进了血池,一滴都没有溅出来。
刘福和齐玮文都看得眉毛一跳,心中暗想,果然是新界之虎,这小子手是真狠
放尽猪血后,周文强手中刀光闪动,快如庖丁解牛,去毛、开膛,清洗、涂抹糖衣,不过十几分钟,一只涂好了糖衣的小乳猪就已经老老实实趴在了案板上。
所谓古法,先见于刀功。
刚才他用刀虽快,却在猪腹内留下了一道道符合猪肉纹理的刀痕,这种古法花刀可以帮助乳猪更快被烤熟,同时还有散去膏油、降低胆固醇含量的作用。
而且还能够让猪肉内部受热更加均匀,更加香脆。
乳猪涂抹过糖衣后,需要晾放十分钟,周文强开始烧制烤洞。
刘福挖的烤洞是新洞,里面不光是水气大,还有虫蚁等类,要先烧透了才能正常使用。
荔枝木虽然谈不上昂贵,可在这个时代要找到专门用来做燃料的荔枝木,也真是难为了刘福,如今被周文强毫不心疼地用来烧洞,却看得刘福暗暗点头。
讲究
讲究就好
今天说不定真的有口福了啊
烤洞烧好后,就让它自然风凉,周文强没有再往里面放荔枝木,他要做的是古法烤乳猪,可不是古法烟熏乳猪,所以要先烧制木炭。
烧木炭也是厨师的基本功之一,只不过在现代很多地方连木炭都不让使用,说是不够环保,有很多厨师连这手基本功都荒废了。
周文强上世就爱钻研厨艺,再有系统给出的技能辅助,烧制这荔枝木炭当然毫无困难。
从选材、到用火、撤火、温凉,周文强的木炭不仅烧得火候刚好,而且还十分的规整,后期只需要稍稍整形就可以在坑中叠起六边型的标准木炭架来。
这些上等的荔枝木炭被点燃之后,都不用放入乳猪就有一股淡淡的荔枝香气从坑中升起,这美妙的味道让刘福和齐玮文忍不住同时舔了下嘴唇。
“我顶
这还只是烧木炭,就这么香啊”请牢记收藏,&1t;
简介关于一点痴念在洛瑾努力替父亲还赌债的洛瑾,被老板娘看中,居然要让他跟富二代的蒋裕轩结婚。看在一大笔彩礼钱的份上,洛瑾答应了。可他现,自己的老公不仅比他小5岁不说,还整天把亡妻挂在嘴上,对他的态度非常冷漠。而且还有两个5岁的儿女要照顾。这哪里是富家少奶奶的生活,就是保姆嘛。秉承拿人钱财与人消灾的想法,洛瑾决定要主动追求老公。蒋裕轩原配妻子死后,他蒋裕轩就不想再娶,但偏偏拦不住父母非要把这个大他5岁的老婆洛瑾,硬塞给自己。这洛瑾年龄大不说,还不会说话不会带孩子,处处惹他生气。在一次次把洛瑾往外推后可怎么就越来越离不开他了呢?哥哥,我错了,你回来吧!...
一场酒醉,她招惹上大人物,她有求于他,他贪图她年轻身材好。时间久了,她才知道他心里有人,当他的白月光归来,他渐渐不再回家,温蔓守着空房,度过无数个没有他的夜晚,后来,她等到一张支票和他的一声再见。本以为她会哭闹,她却拿着支票利落走人霍先生,我们后会无期!再次重逢,她身边有了旁人,他红着眼睛说温蔓,明明是我先跟你好的。温蔓笑颜淡淡霍律师,先...
林清微在便宜儿子六岁那年,接连做了一个梦,梦里面老头告诉她,她的儿子长大后会害死千千万万的人,而她这个养母,死后不仅要下十八层地狱,就算进入轮回,也是沦为畜生道。林清微…她只是一个养母而已,这不关她的事吧。好吧,她承认她怕了,当即离了婚,带着孩子跑回养父母家,准备细心调教,哪知,村里那倒霉的恶霸却要当她孩子的后爸…...
升上高二,穿越的青泽忽然觉醒念力,锻炼一周后,念力变成催眠。摔倒必有女生当坐垫,透视时间暂停每周刷新的能力搅乱他人生,也让他明白,自己不可能成为热血漫男主。...
简介关于灭太子妃怀双胎,太子宠娇妾封后安如烟紧紧抱着三十六计的兵书,拿下暴君太子!!!安如烟因拜佛遇到抢劫被燕王爷所救,一直倾心却意外认清渣男。想为自己争口气却恰巧得知皇后娘娘为太子挑选入东宫伺候合心人。安如烟知道,这是自己唯一能让燕王爷抬头看自己的机会,不能放过。谁曾经太子东宫,比不得后宫也是尔虞我诈,全部阴暗。安如烟紧紧抱着三十六计的兵书,拿下暴君太子!!!...
老兵朱高远,穿越成为吊死煤山的崇祯皇帝。凭借熟知的历史知识及高的战术指挥能力,率领千余残部成功的从朝阳门溃围而出。继而出人意料转进燕山,躲过流贼大军追剿。继而设计兼并了吴三桂派去劫驾的一千夷丁。一片石大战爆后,又率领两千明军长驱南下。流贼惨败退出北京,建奴南下,朱高远凭借着结硬寨打呆仗的战术死守黄淮防线。崇祯大明从煤山开始...